Friselle – Knäckebrot aus Apulien mit Tomaten


Zutaten für 4 Personen

 

8 Friselle aus Gerstenmehl oder aus Hartweizen

24 Stk Kirschtomaten

2 Knoblauch

Salz

Basilikum

Oregano

natives Olivenöl Extra

 

Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz, klein geschnitten Knoblauch, dem frischem Basilikum, 1 Glas Wasser und natives Olivenöl extra in eine Schüssel geben. Das Mischung 2 Std. lang ziehen lassen. Friselle auf ein Teller geben und mit die Mischung gut befeuchten. Mit den Tomaten belegen. Das Ganze mit Oregano und ein wenig natives Olivenöl extra würzen.

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