Friselle – Knäckebrot aus Apulien mit Tomaten
Zutaten für 4 Personen
8 Friselle aus Gerstenmehl oder aus Hartweizen
24 Stk Kirschtomaten
2 Knoblauch
Salz
Basilikum
Oregano
natives Olivenöl Extra
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz, klein geschnitten Knoblauch, dem frischem Basilikum, 1 Glas Wasser und natives Olivenöl extra in eine Schüssel geben. Das Mischung 2 Std. lang ziehen lassen. Friselle auf ein Teller geben und mit die Mischung gut befeuchten. Mit den Tomaten belegen. Das Ganze mit Oregano und ein wenig natives Olivenöl extra würzen.