Fusilli alla crudaiola

Ingredienti per 4 persone

- 400 gr. di fusilli 
- 200 gr. di pomodori da insalata Pachino 
- un aglio sbucciato 
- 4/5 foglie di basilico 
- 150 gr. di Olio Extra Vergine di Oliva 

Versare in una coppa l’Olio Extra Vergine di Oliva con lo spicchio di aglio intero, i pomodori tagliati a fettine sottili, il basilico spezzettato con le mani ed un pizzico abbondante di sale. Insaporire per un’ ora.
Cuocere la pasta e versarla bollente nella stessa coppa , avendo cura di levare l’aglio. Aggiungere 100 gr. di ricotta marzotica grattugiata e mescolare il tutto molto bene.