Marinata di pesce dell’Adriatico

Ingredienti per per 4 persone

8 mazzancolle
8 gamberi rossi
4 triglie di scoglio
olio extra vergine di oliva

Squamare le triglie e ricavarne dei filetti, sgusciare i gamberi e le mazzancolle lasciando la testa.
Accomodarli in un piatto con al centro i filetti di triglia e intorno, alternandoli, le mazzancolle e i gamberi.
Condire con abbondante olio, pepe macinato e a piacere succo di limone.