Il territorio
L’AGRO DI ANDRIA
All’ombra di Castel del Monte, la Coratina tappezza le campagne: qui nasce l’oro di Puglia
La Puglia è da sempre considerata una delle regioni italiane più importanti per la produzione di olio d’oliva, grazie al suo terroir: clima, territorio e tradizione. Il territorio di Andria e la cultivar Coratina sono il cuore pulsante di questa economia agricola millenaria
La monocultivar coratina
Coratina è la cultivar che non scende a compromessi. Il suo è un olio che lascia il segno
Coltivata sull’altopiano calcareo-tufaceo che lambisce l’Alta Murgia, la monocultivar Coratina è molto più di una varietà d’olio: è l’essenza di un territorio. Cresce fiera sotto lo sguardo magnetico del Castel del Monte, simbolo di mistero e perfezione, in un paesaggio dove la natura incontra la storia e l’identità prende forma nel profumo intenso degli ulivi.
La Coratina è forte, decisa, sincera. È la voce della tradizione pugliese che continua a raccontare, stagione dopo stagione, la sua verità. Un’oliva che non teme il tempo, ma lo sfida, lo attraversa, e lo trasforma in oro liquido.
In ogni goccia, la promessa di un passato che non smette di evolversi. E la certezza che il futuro ha radici profonde.
La Coratina non scende a compromessi.
Dal suo frutto nasce un olio extravergine intenso, audace, inconfondibile: colore verde brillante, profumo erbaceo, note di carciofo, pomodoro verde e mandorla amara. Al palato è vivo, piccante, amarognolo. Un olio che si fa ricordare, che lascia il segno.
Il gusto della salute.
La forza della Coratina è nei suoi polifenoli: una vera e propria arma naturale contro l’ossidazione, l’invecchiamento cellulare, il colesterolo cattivo.
È l’olio tra i più ricchi al mondo di antiossidanti, e non lo nasconde: lo senti, lo vivi, lo ami per la sua verità.
Per chi cerca l’autentico.
Non è un olio per tutti.
È per chi ama il sapore pieno, vero, senza compromessi.
Perfetto su una fetta di pane caldo, con le verdure dell’orto, su un legume della tradizione. Oppure così, a crudo, per sentire tutta la potenza della sua origine.
L’olio extra vergine di oliva è un patrimonio inestimabile fatto di conoscenza, dedizione e rispetto.
Premiato come il migliore tra gli extravergini, grazie alla combinazione di gusto intenso, profumo distintivo e caratteristiche nutrizionali, questo riconoscimento ha contribuito a rafforzare la reputazione dell’olio pugliese a livello internazionale
Corona delle Puglie è il brand che identifica la produzione della cooperativa Covan
Il logo rappresenta una corona che si erge sul capo di una collina da cui spicca imponente e maestosa, proprio come Castel del Monte.
La sua forma vuole celebrare anche un’altra corona, quella di Federico II di Svevia imperatore, che ne ha commissionato la costruzione e che ha segnato profondamente il territorio della sua amata Andria, la “Fidelis”, la città fedele.
Un simbolo di eccellenza, quella di una Puglia capace di tenere vive le sue tradizioni e di innovarsi, capace di raggiungere l’essenza cavalcando il contemporaneo.
